- Food & Wine
Prima della musica un concerto di gusto!
Prima di entrare nel borgo storico per raggiungere il Parco di Villa Mangini a Varzi lo spettacolo goloso sarà proposto al Castello con una degustazione guidata, prevista dalle ore 18:00 alle ore 20:00.
Il Castello Malaspina della Famiglia Odetti di Marcorengo sarà il teatro naturale e storico perfetto per assaporare la cultura enogastronomica del territorio e delle sue tradizionali produzioni in uno dei luoghi più suggestivi di Varzi, alle porte della antica “Via del Sale”.
Al Castello Malaspina di Varzi in Oltrepò Pavese, arrivano gli chef della Nazionale Italiana Cuochi, compartimento d’eccellenza della FIC.
Oltre ad offrire il notissimo “Salame di Varzi Dop con il tradizionale Miccone”, proporranno agli ospiti l’elaborazione della DOP orgoglio del territorio in un “Risotto con pasta di Salame di Varzi, castagne e polvere di ortaggi”.
Non mancheranno poi particolari preparazioni con altre tipicità agroalimentari d’eccellenza in ricette quali “Risotto con peperoni di Voghera e formaggio Valle Staffora” o “Filetto di maiale farcito, cubetto di mais ottofile dell’Oltrepò, demi-giace al Buttafuoco” e dessert come la rielaborazione della “Torta di Varzi con crema inglese al moscato dell’Oltrepò”.
In abbinamento i vini DOC e DOCG delle Cantine Tenuta Travaglino, Marchese Adorno, del Club del Consorzio Club del Buttafuoco Storico e di Vanzini Wine.
Un percorso nel quale gli chef della Nazionale Italiana Cuochi: Walter Dalla Pozza, Antonio Danise, Riccardo Carnevali e Vito Amato, insieme ad altri dirigenti della FIC, accompagneranno gli ospiti in un tour enogastronomico, offrendo uno spaccato d’impiego e valorizzazione sostenibile delle eccellenze enogastronomiche dell’Oltrepò Pavese e della Lomellina.
L'appuntamento, aperto ad amatori, operatori della ristorazione e produttori o giornalisti del settore ristorativo, è previsto ad ingresso gratuito fino ad esaurimento dei posti disponibili.
Orario: Castello Malaspina – apertura ore 18:00 – 20:00
Il VarziFestival propone il primo settembre, presso il meraviglioso Parco di Villa Mangini, Carmen Consoli in un concerto in trio che promette una intensità sorprendente.
Ingresso gratuito fino ad esaurimento posti disponibili.
01 settembre 2023 | 21:00
Queste iniziative rientrano nell’ambito del PNRR M1C3- Investimento 2.1 Attrattività ei borghi ed è finanziato dall’Unione europea- Next Generation EU
