Chi, cosa, dove e quando: la sagra si tiene a Breme, comune della provincia di Pavia situato in Lomellina, ai confini con il Piemonte. L’evento è organizzato dall’Associazione Produttori della Cipolla Rossa di Breme e si svolge in uno spazio completamente al coperto, garantendo la piena fruibilità anche in caso di condizioni meteorologiche avverse.

La cipolla rossa di Breme è una varietà locale coltivata da secoli nelle campagne lomellino-pavesi. La sua particolarità - un sapore dolce e delicato che la distingue nettamente dalle comuni cipolle rosse - l’ha resa protagonista di una cucina popolare raffinata, capace di esprimersi dall’antipasto al dessert. Il riconoscimento come Presidio Slow Food ne testimonia il valore gastronomico e la necessità di tutelare una biodiversità agricola irripetibile.

La sagra è l’occasione più diretta per incontrare i produttori locali, acquistare la cipolla fresca o i suoi trasformati e immergersi in una tradizione contadina che si tramanda di generazione in generazione.

Ristorazione tipica

Il fulcro della manifestazione è la ristorazione: un menù interamente a base di cipolla rossa accompagna i visitatori in un percorso gastronomico che parte dagli antipasti (con il celebre salam d’la duja) e prosegue con i primi piatti - zuppa di cipolle, pasta al sugo di cipolla, trippa - fino ai secondi, tra cui la frittata di cipolla, la grigliata mista, lo stufato d’asino con polenta. I contorni includono le insalate tipiche bremesi, come l’Insalata alla Bertin con cipolla cruda e acciughe e l’Insalata alla Bremese con tonno e fagioli. A chiudere il pasto, le crostate artigianali e, a pochi passi dalla sagra, il gelato alla cipolla proposto dal Bar Mafalda.

I vini in abbinamento provengono dal Monferrato: Barbera d’Asti, Barbera del Monferrato vivace, Chardonnay IGT, Grignolino e Rosato vivace completano un’offerta enogastronomica coerente con i valori del territorio.

Il servizio ristorazione è attivo il venerdì e il sabato solo a cena (dalle 19:15 alle 23:00), mentre la domenica la cucina è aperta sia a pranzo (12:00-14:30) sia a cena (19:15-23:00). I pagamenti sono accettati esclusivamente in contanti; in Piazza Marconi è disponibile un Postamat.

Vendita della cipolla rossa e dei prodotti trasformati

Nell’area sagra è allestito uno spazio dedicato alla vendita diretta della cipolla rossa e dei suoi derivati. Il sabato la vendita inizia dalle ore 10:00, mentre la domenica prosegue fino a esaurimento delle scorte. Dopo il 22 giugno, è possibile contattare direttamente i produttori attraverso l’elenco disponibile sul sito ufficiale cipollarossabreme.it.

Eventi collaterali e visite culturali

La sagra non è solo tavola: ogni weekend si arricchisce di iniziative culturali e di intrattenimento. Il sabato e la domenica è attivo il mercatino dell’artigianato e dell’hobbistica, mentre le visite autoguidate gratuite ai monumenti storici di Breme sono accessibili ogni giorno dalle 10:00 alle 21:30. La domenica, alle ore 15:00, è disponibile una visita guidata (prenotazione consigliata al 328 7816360). Presso la Sala Polifunzionale di Via Po 20 è visitabile la mostra fotografica “Abbazie, Castelli e Torri della Lomellina”, a cura dell’Ecomuseo del Paesaggio Lomellino e dell’Associazione Fotoamatori di Frascarolo. Per i più piccoli, il luna park in Piazza della Fiera offre animazione per tutta la famiglia.

Breme è un borgo di grande fascino storico e paesaggistico, custode di una delle più antiche abbazie benedettine della Pianura Padana. Situato nel cuore della Lomellina, questo angolo della provincia di Pavia regala paesaggi di risaie, il lento scorrere del Po e un’atmosfera fuori dal tempo, ideale per chi cerca esperienze lente e autentiche lontano dalle mete più affollate.

Visitare Breme in occasione della sagra significa portare a casa non solo una cipolla, ma un frammento di storia agricola e culturale che appartiene all’identità più profonda del territorio pavese. Un evento da segnare sul calendario per chi vuole scoprire cosa fare in provincia di Pavia nei weekend di giugno, vivendo uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi della Lomellina.

Quando: 12, 13, 14 giugno 2026 e 19, 20, 21 giugno 2026

Dove: Breme (PV), Lomellina - area sagra al coperto

Orari ristorazione: Venerdì e sabato: cena dalle 19:15 • Domenica: pranzo 12:00-14:30, cena 19:15-23:00

Vendita cipolle: Sabato dalle 10:00 • Domenica dalle 10:00 fino a esaurimento scorte

Pagamenti: Solo contanti (Postamat in Piazza Marconi)

Accessibilità: Per persone con difficoltà motorie: prenotare con 2 giorni di anticipo al 328 7816360

Visite guidate: Domenica ore 15:00 – prenotazione al 328 7816360

Sito ufficiale: www.cipollarossabreme.it

Contatto: info@cipollarossabreme.it • Tel. +39 328 7816360

L’ingresso alla sagra è libero. Per la ristorazione non è necessaria la prenotazione: i visitatori acquistano direttamente all’interno dell’area le proprie portate presso le casse dedicate al cibo e alle bevande. Per i gruppi numerosi, si consiglia di organizzarsi in anticipo: una o due persone si occupano delle ordinazioni mentre il resto del gruppo trova posto a sedere. Le portate vengono servite al tavolo entro circa 15-20 minuti.

Per raggiungere Breme è consigliabile l’utilizzo dell’auto privata. Il borgo è facilmente raggiungibile dalle principali località della Lomellina e da Pavia, distante circa 50 chilometri. Informazioni sui percorsi stradali sono disponibili tramite il sito del Comune di Breme (https://comune.breme.pv.it).

Non perdere la 44ª Sagra della Cipolla Rossa di Breme: un’esperienza autentica tra sapori antichi, paesaggi lomellini e l’accoglienza genuina di una comunità fiera delle proprie radici. Un appuntamento che vale il viaggio, per scoprire o riscoprire uno dei borghi più suggestivi della provincia di Pavia.

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