C'è un solo modo per capire davvero cosa significa Buttafuoco Storico: camminarci dentro. Domenica 31 maggio, a Canneto Pavese, il Club del Buttafuoco Storico chiude i festeggiamenti del suo trentennale con Scollinando 2026, una camminata tra le vigne storiche che è molto più di un'escursione enogastronomica. È un viaggio nel tempo — nelle storie, nei caratteri, nelle stagioni di un vino che dal 1996 porta il nome di queste colline nel mondo.

Era il 1996 quando un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese scelse di fare qualcosa di controcorrente: custodire e valorizzare un vino di territorio che rischiava di smarrirsi nell'omologazione del mercato. Nacque così il Club del Buttafuoco Storico, una realtà che nel tempo è diventata un presidio culturale prima ancora che enologico. Il Buttafuoco Storico non è un vino qualsiasi: è il risultato di un patto tra produttori, suolo e memoria collettiva.

L'uvaggio è preciso e identitario: Croatina, Barbera, Ughetta di Canneto e Uva Rara, uve autoctone che trovano tra lo Sperone di Stradella e le valli dei torrenti Versa e Scuropasso il loro ambiente d'elezione. Da questo terroir nasce un rosso potente, longevo, capace di reggere gli anni e di raccontarli — un vino che porta in sé il carattere unico di queste colline.

Scollinando 2026 è il capitolo finale di un anno di celebrazioni. Il Club ha scelto di chiuderlo come sa fare meglio: portando le persone dentro alle vigne, a contatto diretto con i produttori che da trent'anni ne custodiscono l'identità.

Una degustazione diffusa tra i vigneti dell'Oltrepò Pavese

Non una semplice passeggiata, non una degustazione in cantina. Scollinando è una degustazione diffusa nel paesaggio: ogni tappa del percorso diventa un banco d'assaggio dove le Vigne Storiche del Club sono tutte rappresentate, affiancate da prodotti tipici locali scelti per esaltarne i caratteri organolettici. Ogni calice è anche un racconto di territorio, affidato a chi quelle vigne le lavora da decenni.

Il tracciato 2026 è nuovo — altre vigne, altri scorci — ma la filosofia rimane invariata: camminare tra i filari è il modo più onesto per capire dove nasce un vino e cosa lo rende unico. Le colline tra lo Sperone di Stradella, il Versa e lo Scuropasso non sono uno sfondo: sono l'ingrediente principale.

Le partenze sono scaglionate dalla Casa del Buttafuoco Storico a partire dalle ore 10:00, per garantire a ogni gruppo il proprio ritmo e il silenzio necessario ad ascoltare il paesaggio. L'intera giornata si svolge dalle 9:00 alle 17:30.

Cosa è incluso nella quota di partecipazione

La quota per Scollinando 2026 è di 55 euro a persona e comprende l'intero percorso tra le vigne, i banchi d'assaggio in tutte e tre le tappe con le Vigne Storiche del Club, gli abbinamenti ai prodotti tipici locali. Tra la seconda e la terza tappa è incluso anche il pranzo a base di risotto: un momento di sosta e convivialità nel cuore dell'Oltrepò Pavese, prima di riprendere il cammino.

La prenotazione è obbligatoria e i posti sono limitati. L'evento si svolge all'aperto e verrà annullato in caso di pioggia.

"Il tempo nel bicchiere": il brindisi collettivo del trentennale

A conclusione del percorso — e aperta anche a chi non ha partecipato a Scollinando — si terrà "Il tempo nel bicchiere – 30 anni di Buttafuoco Storico": una degustazione libera delle Vigne Storiche pensata come brindisi collettivo del trentennale. La quota è di 25 euro e permette di assaggiare in autonomia l'intera gamma dei produttori del Club, in un momento di apertura al pubblico che chiude idealmente un anno intero di celebrazioni.

Informazioni pratiche e come prenotare

Data e orari

Domenica 31 maggio 2026 — dalle 9:00 alle 17:30. Le partenze scaglionate per il percorso Scollinando iniziano dalla Casa del Buttafuoco Storico a partire dalle ore 10:00.

Quote

Scollinando (percorso completo): 55 euro — percorso tra le vigne, banchi d'assaggio alle tre tappe, abbinamenti tipici, pranzo con risotto.

"Il tempo nel bicchiere" (degustazione libera): 25 euro — aperta anche a chi non partecipa al percorso.

Prenotazioni e contatti

La prenotazione è obbligatoria; i posti disponibili sono limitati.

Telefono: 338 9096179 — 0385 60154

Email: info@buttafuocostorico.com

Web: www.buttafuocostorico.com

Note pratiche

Gli amici a quattro zampe sono benvenuti nei vigneti se tenuti al guinzaglio, ma non sono ammessi all'interno delle cantine. Si raccomanda di portare calzature di ricambio, adatte al terreno collinare. L'evento è all'aperto e in caso di pioggia verrà annullato.

Come raggiungere Canneto Pavese

Canneto Pavese si trova nel cuore dell'Oltrepò Pavese collinare, a circa 3 chilometri da Stradella e a circa un'ora da Milano. La Casa del Buttafuoco Storico è il punto di partenza e di arrivo dell'intera giornata. 

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