La Primavera dei Vini di Rovescala è uno degli appuntamenti più attesi per gli amanti del vino in Oltrepò Pavese, e rappresenta un’occasione speciale per scoprire da vicino la Bonarda, il vino simbolo di questo territorio. Tra colline ricamate di vigneti e piccoli borghi immersi nel verde, Rovescala diventa ogni primavera il punto di riferimento per chi desidera vivere un’autentica esperienza enologica.

Rovescala e la patria della Bonarda

Rovescala, in provincia di Pavia, si trova in una delle aree più vocate alla produzione di Bonarda dell’Oltrepò Pavese, vino ottenuto principalmente da uve Croatina. Qui la viticoltura è parte integrante del paesaggio e della cultura locale: filari ordinati, cascine storiche e cantine a conduzione familiare raccontano una tradizione che si tramanda da generazioni.

La Bonarda è conosciuta per il suo carattere conviviale e per il profilo aromatico immediatamente riconoscibile: note di frutti rossi maturi, sentori vinosi fragranti e una piacevole vivacità che la rende estremamente versatile a tavola.

La Bonarda protagonista della Primavera dei Vini

Durante la Primavera dei Vini di Rovescala, la Bonarda diventa la vera protagonista delle degustazioni. Le cantine del territorio aprono le porte ai visitatori per far conoscere le diverse interpretazioni di questo vino identitario:

• Bonarda vivace, fresca e fragrante, con una spuma leggera che ne esalta la bevibilità

• Bonarda ferma, più strutturata, con maggiore concentrazione aromatica

• Versioni provenienti da vigne collinari con differenti esposizioni e suoli, che offrono sfumature sensoriali uniche

Le degustazioni guidate permettono di approfondire aspetti tecnici come la vinificazione in rosso, la gestione delle fermentazioni e l’equilibrio tra acidità, tannino e residuo zuccherino, elementi fondamentali nello stile della Bonarda dell’Oltrepò Pavese.

Abbinamenti tipici con la cucina dell’Oltrepò Pavese

Uno dei punti di forza della Bonarda è la sua straordinaria capacità di accompagnare la cucina locale. Durante l’evento è possibile abbinarla a numerose specialità del territorio, tra cui:

• salumi tipici come salame, coppa e pancetta

• piatti della tradizione contadina, come agnolotti, brasati e arrosti

• formaggi di diversa stagionatura

La leggera effervescenza della Bonarda vivace aiuta a sgrassare il palato, mentre le versioni più strutturate si sposano perfettamente con preparazioni ricche e saporite.

Un’esperienza tra vigneti, cantine e paesaggi

La Primavera dei Vini non è solo degustazione, ma anche scoperta del paesaggio vitivinicolo dell’Oltrepò. Passeggiare tra le colline di Rovescala significa immergersi in un mosaico di vigne che in primavera si risvegliano, regalando panorami ideali per escursioni, fotografie e momenti di relax all’aria aperta.

Molte aziende propongono visite in cantina e tra i filari, offrendo un contatto diretto con i produttori e con il lavoro che sta dietro a ogni bottiglia di Bonarda.

Perché partecipare alla Primavera dei Vini di Rovescala

Partecipare alla Primavera dei Vini di Rovescala significa entrare nel cuore dell’identità enologica dell’Oltrepò Pavese. È l’occasione perfetta per:

• scoprire tutte le sfumature della Bonarda dell’Oltrepò Pavese

• conoscere i produttori locali e le loro storie

• vivere un evento enogastronomico immerso nella natura

• abbinare vino, cucina tipica e paesaggi collinari in un’unica esperienza

Per chi ama il vino e desidera esplorare i sapori autentici della Lombardia, Rovescala e la sua Bonarda rappresentano una tappa imperdibile della primavera pavese.

Come arrivare a Rovescala

Rovescala si trova in posizione collinare nell’Oltrepò Pavese, vicino al confine con la provincia di Piacenza.

Distanza da Milano: il comune è situato a circa 50–52 km a sud-est di Milano in linea d’aria e a circa 68–70 km su strada. Il percorso in auto richiede mediamente 1 ora e 10–15 minuti da Milano, a seconda del traffico e del punto di partenza.

Info e prenotazioni: info@rovescala.com

A breve potrete trovare il programma dettagliato

Photo: Proloco Rovescala

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