Sabato 19 settembre 2026, il Mulino Ferrari di Pavia apre le sue porte per un appuntamento dedicato alla storia della molitura e alla tradizione gastronomica del territorio. Il Gruppo FAI Giovani di Pavia propone una visita al mulino accompagnata da un laboratorio dedicato ai batarò, piccoli pani piatti di pasta lievitata tipici della tradizione dell’Oltrepò Pavese.

L’appuntamento è alle ore 18.00 in Strada Villa Serafina 8, Pavia. Dopo la visita, i partecipanti potranno preparare i batarò e gustarli appena cotti, accompagnati da formaggi e salumi. L'evento è a prenotazione.

La serata comincia con la scoperta del Mulino Ferrari e della sua storia. Il percorso permette di conoscere il funzionamento del mulino e il legame con una tradizione antica: quella della trasformazione del grano in farina.

La visita non si limita alla parte storica. Il programma prevede infatti un laboratorio pratico nel quale i partecipanti potranno mettere le mani in pasta e imparare a preparare i batarò.

Si tratta di piccoli pani piatti realizzati con pasta lievitata, legati alla tradizione gastronomica delle colline pavesi e dell’Oltrepò.

Il momento centrale della serata sarà il laboratorio dedicato ai batarò.

I partecipanti seguiranno la preparazione dell'impasto e potranno cimentarsi direttamente nella realizzazione dei pani. Una volta cotti, i batarò saranno gustati ancora caldi e farciti con formaggi e salumi.

La formula mette quindi insieme conoscenza del territorio e cucina tradizionale: prima si scopre il lavoro del mulino e la produzione della farina, poi si utilizza l'impasto per preparare una specialità della tradizione.

Il Mulino Ferrari rappresenta un luogo legato alla cultura agricola e alimentare del territorio pavese. La visita permette di comprendere più da vicino i gesti e le lavorazioni che, per generazioni, hanno trasformato il grano in farina.

È proprio questo collegamento tra grano, farina e pane a fare da filo conduttore alla serata organizzata dal FAI Giovani di Pavia.

L'evento è organizzato dal Gruppo FAI Giovani di Pavia ed è aperto a tutti con un contributo minimo. La partecipazione richiede la prenotazione attraverso il portale FAIprenotazioni.

Per i soci FAI il contributo è di 25 euro, mentre per i non iscritti è di 27 euro.

Per i giovani tra 18 e 35 anni è inoltre possibile iscriversi al FAI direttamente sul posto con una quota di benvenuto di 15 euro, valida anche per il rinnovo.

Evento: Alla scoperta del Mulino Ferrari
Quando: sabato 19 settembre 2026
Orario: ore 18.00
Dove: Mulino Ferrari, Strada Villa Serafina 8, Pavia
Organizzazione: Gruppo FAI Giovani di Pavia
Attività: visita al mulino, laboratorio di batarò e degustazione
Contributo soci FAI: 25 euro
Contributo non soci FAI: 27 euro
Quota FAI giovani 18-35 anni: 15 euro per iscrizione o rinnovo
Prenotazione: obbligatoria tramite FAIprenotazioni
Informazioni: pavia@faigiovani.fondoambiente.it

Al momento della verifica, il portale FAI indicava ancora posti disponibili per l'appuntamento delle ore 18.00.

Prenotazioni: FAIprenotazioni – Alla scoperta del Mulino Ferrari

La visita al Mulino Ferrari propone un modo concreto per conoscere una parte della cultura alimentare del territorio pavese. Il percorso parte dalla storia della molitura del grano e arriva alla preparazione di un prodotto tradizionale, con la possibilità di partecipare direttamente al laboratorio e alla degustazione.

Per chi cerca cosa fare a Pavia a settembre, l'appuntamento di sabato 19 settembre offre quindi una serata dedicata alla storia del territorio, alla cucina tradizionale e ai prodotti locali.

Photo:  Gershom Charig

Altri link