Secondo le fonti del Consorzio dei Produttori, la Cipolla dorata era già coltivata nell’800 nelle campagne del Vogherese, grazie alla sua buona produttività e alla resistenza alle patologie più comuni.

La coltivazione avviene tuttora nell’areale agricolo di Voghera e nei comuni immediatamente limitrofi. La cipolla dorata di Voghera ha una forma a trottola leggermente schiacciata, con un diametro di circa 6 cm; il colore è giallo dorato intenso.

Il sapore e il profumo sono caratterizzati da una elevata pungenza e sapidità. Viene coltivata in terreni precedentemente coltivati a cereali: raccolta in estate, si conserva per tutto l’inverno successivo e si presta alla preparazione di ripieni e di frittate e alla cottura in forno.

Luogo di produzione: La Cipolla Dorata di Voghera viene coltivata nei comuni di Voghera, Casei Gerola, Silvano Pietra, Montebello della Battaglia e Pontecurone.