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Miccone

Il miccone è un pane tipico dell'Oltrepò Pavese con crosta croccante e mollica compatta ma morbida.

Miccone is a characteristic bread local to the Oltrepò Pavese area (Stradella and Broni contest the 'true' miccone crown) with a crunchy crust and compact, soft crumb. It can be kept for several days. The secret is the flour - which must be top quality - and lengthy working which ensures correct leavening and ideal baking. It is naturally the perfect accompaniment to many local Pavia province products. Production zone: Oltrepò Pavese bread


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, A Dorno, la coltura della zucca vanta una tradizione antica. In particolare storicamente veniva coltivata una zucca denominata “Bertagnina”.
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Good food, excellent wine, medieval villages. The Oltrepò Pavese surprises and conquers with its charm.
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The tranquil Oltrepò is the home of 36 DOC-certified wines, which accompany a traditional cuisine with its roots in Italy’s remote history
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