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Miccone

Il miccone è un pane tipico dell'Oltrepò Pavese con crosta croccante e mollica compatta ma morbida.

Miccone is a characteristic bread local to the Oltrepò Pavese area (Stradella and Broni contest the 'true' miccone crown) with a crunchy crust and compact, soft crumb. It can be kept for several days. The secret is the flour - which must be top quality - and lengthy working which ensures correct leavening and ideal baking. It is naturally the perfect accompaniment to many local Pavia province products. Production zone: Oltrepò Pavese bread


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Oltrepò Pavese, a Land of Wine and Riches
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Miccone

Il miccone è un pane tipico dell'Oltrepò Pavese con crosta croccante e mollica compatta ma morbida.
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A toast to the vineyards and wineries of Lombardy

Lombard vineyards and wineries are eager to welcome tourists and visitors to enjoy the last phases of the harvest. 
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